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[Portuguese] - O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na 'nouvelle cuisine'

Carlos Alberto Dória

0 hr 14 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas

Carlos Alberto Dória

0 hr 15 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa

Carlos Alberto Dória

0 hr 13 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução

Carlos Alberto Dória

0 hr 14 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios

Carlos Alberto Dória

0 hr 11 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo

Carlos Alberto Dória

0 hr 32 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Atala e o D.O.M. que surpreende

Carlos Alberto Dória

0 hr 16 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém

Carlos Alberto Dória

0 hr 10 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Os restaurantes e o luxo das massas

Carlos Alberto Dória

0 hr 24 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - A gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia

Carlos Alberto Dória

0 hr 11 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?

Carlos Alberto Dória

0 hr 20 min $3.99 or 1 credit

[Portuguese] - As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica

Carlos Alberto Dória

0 hr 10 min $3.99 or 1 credit

Author Carlos Alberto Dória

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[Portuguese] - O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na 'nouvelle cuisine'

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[Portuguese] - Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?

[Portuguese] - As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica

[Portuguese] - Elogio do restaurante Trinidade

[Portuguese] - A Volta à África através do cuscuz

[Portuguese] - As boas broncas do Josimar

[Portuguese] - Apequenamento dos peixes

[Portuguese] - Dando nome aos bois

[Portuguese] - Avati

[Portuguese] - E-boca livre

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Author Carlos Alberto Dória

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[Portuguese] - O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na 'nouvelle cuisine'

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[Portuguese] - A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios

[Portuguese] - Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo

[Portuguese] - Atala e o D.O.M. que surpreende

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[Portuguese] - Elogio do restaurante Trinidade

[Portuguese] - A Volta à África através do cuscuz

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